ArosaAkademie «Vergessen, aber nicht verschwunden»

Vergessen, aber nicht verschwunden Plant-based war gestern, Ackerbohne aus Arosa ist heute. Was klingt wie ein Foodie-Trend, hat eine lange Geschichte im Alpenraum: früher Grundnahrungsmittel, dann vergessen, jetzt neu entdeckt als das, was sie schon immer war. Eine unschlagbare Proteinquelle. Marcel Heinrich und Peter Enz führen dich durch den Alpengarten und erklären, warum diese Pflanze gerade wieder relevant ist.