ArosaAkademie «Vergessen, aber nicht verschwunden»

Fèves de maraîchage oubliées - potentiel redécouvertDirection du Jardin alpin d'Arosa Autrefois, en des temps plus difficiles, les fèves de maraîchage étaient une source importante de protéines - aujourd'hui, elles le sont à nouveau… remplacement des protéines animales et ressource très durable de protéines. Les fèves de maraîchage sont également utilisées pour de nouveaux aliments. De plus, elles offrent une culture spéciale bienvenue dans les Alpes. Direction du cours : Marcel Heinrich / Peter Enz