Restaurant Viamala
Hôtel Bodenhaus
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L'hôtel Bodenhaus est situé au cœur du village de Splügen, à 1'457 m d'altitude. C'est l'un des hôtels les plus traditionnels et les plus anciens du canton des Grisons, avec de nombreuses célébrités immortalisées dans le livre d'or historique.
Beschreibung
Les spécialités locales et régionales sont très demandées à l'hôtel Bodenhaus. La viande des Grisons, le salsiz, le jambon cru des Grisons provenant de fournisseurs régionaux ainsi que le fromage de montagne de la fromagerie de Splügen sont servis sur le Bodenhausplättli. Les spécialités grisonnes "Capuns" et "Bündner Nusstorte" sont encore fabriquées ici dans la cuisine de l'hôtel selon d'anciennes recettes transmises de génération en génération. À propos de recettes : ce n'est pas à tort que l'on dit dans les Grisons : Il y a autant de recettes de capuns différentes que de ménages. Autrefois, les ingrédients dépendaient de ce que l'on avait en stock. La tourte aux noix des Grisons, faite maison, est d'ailleurs considérée comme "la meilleure" par les habitués.
Les trois restaurants servent en outre une cuisine variée, légère et créative avec des menus gourmets. Selon la saison, des spécialités de poisson, d'asperges, de steak et de gibier sont également proposées. L'offre de vins est très variée. Pour les grandes sociétés, une salle de banquet pouvant accueillir jusqu'à cent personnes est à disposition. Des salles de séminaire privées sont également disponibles.
Nombre de places assises
- Restaurant : 100 places
- Terrasse : 60 places
- Salle : 120 places
- Lobby : 25 places
Öffnungszeiten
Jour de fermeture été/hiver
Pas de jour de fermeture, ouvert tous les jours
Jours de fermeture Automne (fin octobre - mi-décembre)
Lundi, mardi (restaurant uniquement, hôtel ouvert en permanence)
Heures d'ouverture de la cuisine
12.00-14.00 / 18.00-21.00 (grande carte)
14.00-18.00 (petite carte)
Wegbeschreibung
Öffentliche Verkehrsmittel
Splügen est facilement accessible avec CarPostal. Renseignements sur les horaires sous www.sbb.ch.
Anfahrt
Sur la route nationale A13/E43, prendre la sortie 23-Splügen en direction de Splügen/col du Splügen. Planifiez votre trajet avec le planificateur d'itinéraire Google.
Parken
Un parking gratuit est disponible devant l'hôtel Bodenhaus.
Kontakt
Hôtel Bodenhaus
Bodaplatz 2, 7435 Splügen
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