Krone - Säumerei am Inn & La Chavallera

La cuisine est la passion absolue de James Baron et il cherche constamment à affiner son art. Dans le restaurant "La Chavallera" (la muletière) nouvellement conçu, le chef étoilé mélange les trésors culinaires des Alpes avec des notes fraîches du monde entier. L'idée de base se rattache à l'ancienne activité des muletiers, telle qu'elle est représentée sur une ancienne sgraffite à La Punt. Sur leur chemin à travers les cols, les muletiers fournissaient aux habitants des vallées des pensées nouvelles et des biens de l'extérieur en échange de produits des villages.

Le soir, menu signature de James Baron en 4, 6 ou 8 plats avec carte des vins assortie.