ArosaAkademie «Das Getreide, das nie eines war»

Das Getreide, das nie eines war Glutenfrei, anbaubar in den Alpen, vielseitig in der Küche. Buchweizen hätte eigentlich nie vergessen werden dürfen. Peter Enz nimmt dich mit in die Geschichte dieser Pflanze: Woher kommt sie, wie wird sie angebaut, was macht sie ernährungsphysiologisch besonders? Ein Thema, das gerade wieder relevant wird, und das du nach diesen 90 Minuten wirklich verstehst.