ArosaAkademie «Das Getreide, das nie eines war»

La céréale qui n'en est pas une Sans gluten, cultivable dans les Alpes, polyvalente en cuisine. Le sarrasin n'aurait jamais dû être oublié. Peter Enz te plonge dans l'histoire de cette plante : D'où vient-elle, comment est-elle cultivée, qu'est-ce qui la rend nutritionnellement particulière ? Un sujet qui redevient pertinent et que tu comprendras vraiment après ces 90 minutes.