Alpine Cheese Dairy Parpan

Un traitement laitier moderne des Alps dans une grange centenaire, une adaptation inspirante aux conditions économiques actuelles.

La grange rénovée a conservé son caractère d’origine pour le monde extérieur. Dans l’ancien grenier à foin, une fromagerie vitrée a été construite. Il est placé pour que vous puissiez avoir une vue d’éclaircissement et suivre l’action à tout moment pendant la production.

Dans la partie inférieure du bâtiment, l’ancienne étable à vaches, se trouve la cave à fromage. Il prend en charge toute la production de l’été alpin. Environ 23 tonnes de fromage alpin trouvent leur place. La cave à fromages possède une grande fenêtre par laquelle le fromage alpin peut admirer au nord.

À la vente sont proposés Alpcheese, Mutschli, fromage doux et yaourt.