Restaurant Vallatscha

En entrant dans la Vallatscha, on a l’impression d’être directement à la CANORTA, le point central du restaurant. L’expression romanche CANORTA doit être assimilée aux termes allemands « Treffpunkt » et « Stammtisch » - un endroit pour les habitués. Ainsi, il ne faut pas s’étonner qu’il y ait aussi les entrées de la cuisine, le STIVA MEDELINA, l’AURINA, et la réception.

La place la plus importante au CANORTA est cependant notre table réservée aux habitués, qui se trouve dans une niche confortable. Ici, la population locale se retrouve autour d’un café ou d’une bière après le travail. L’importance de l’histoire locale et de la communauté est renforcée par de grandes photographies sur les murs, ainsi que dans la niche de la table, de la CANORTA. Il vaut la peine de regarder de plus près ces images.

Mais nous ne voulons pas donner l’impression que la CANORTA est peut-être réservée aux habitants : en plus de la table réservée aux habitués, il y a de la place pour que tous les clients puissent profiter de petits rafraîchissements ou d’un dîner.