Ställe und Schlachthof von G.A. Caminada, Vrin

Deux écuries et l’abattoir se trouvent sur un bord de pente sous le village. Ils inclinent leurs toits monopentus recouverts d’étain vers le bas et se tiennent là où ils doivent être. En 1998, Vrin a reçu le prix Wakker pour l’intégration exemplaire de nouveaux bâtiments agricoles dans le paysage villageois. En raison de leur emplacement décentralisé en dehors du village, l’architecte Caminada cherchait des moyens de connecter les bâtiments au centre du village. Il l’a trouvé dans le matériau : dans le bois omniprésent, bien sûr, mais aussi dans la pierre de carrière que l’on trouve partout dans le village. À partir de là, il a construit le rez-de-chaussée en forme de piédestal de l’abattoir en 1998. Cela distingue la « Mazlaria » des écuries et montre les autres mécanismes internes. Au sous-sol, le boucher abat, coupe et refroidit la viande, et au rez-de-chaussée en bois, elle est séchée. Caminada s’est battu pour la renonciation aux carreaux blancs du sol et des murs, sacrés pour un abattoir, et l’a conçue comme un noyau en béton lisse.
Mazlaria permet aux éleveurs d’abattre leurs animaux localement, de contourner le commerce intermédiaire coûteux et d’offrir des spécialités carnées de manière autonome lors de ventes directes, pouvant être considérées comme locales de A à Z. Les habitants de Vrin ne comptent pas seulement sur un paysage villageois harmonieux qui les rajouit, les touristes culturels et les randonneurs de Greina, mais ils veulent aussi vivre et travailler ici, et ainsi se faire remplir leurs propres saucisses juteuses.

(Texte enregistré par Regiun Surselva)