«graubündenVIVA im Fokus» Zu Besuch in der Alpkäserei Parpan

Comment est-il fabriqué le fromage alpin des Grisons à partir de l’herbe jusqu’au tour fini ? Lors de l’événement de réseautage « Grisons Viva en Focus », les membres et les parties intéressées bénéficieront d’un éclairage passionnant sur le monde de l’agriculture alpine et de la production traditionnelle de fromages à la laiterie alpine de Parpan.

Ensemble, les participants visitent la fromagerie alpine de Parpan et s’immergent dans la culture alpine des Grisons. L’accent est mis sur la question de savoir comment les authentiques spécialités grisonnennes sont fabriquées à partir d’herbe alpine, de lait frais et de savoir-faire artisanal.

Kaspar Jörger vous guidera à travers le thème « De l’herbe au fromage » et vous offrira des perspectives passionnantes sur l’agriculture alpine, l’élevage et la production fromageuse. Le spectacle laitier moderne combine agriculture traditionnelle avec transformation contemporaine et offre un aperçu direct de la production.

L’événement est complété par une dégustation de divers fromages alpins avec pain et eau de puits dans l’Alpstübli ou sur la terrasse – selon la météo. L’après-midi offre un espace de plaisir, d’échanges et de nouveaux contacts autour de la cuisine régionale et de la cuisine grisonnde.