Kastanienwald mit Dörrhütten

Une promenade dans cette belle châtaignier-Selva est une expérience fascinante à tout moment de l’année: au printemps, les arbres sont en fleurs, en été, les couronnes de châtaigniers fournissent une ombre fraîche, en automne, la forêt nous ravit avec ses teintes jaunes et rouge-orange et les fruits tombant au sol.

D’octobre à novembre, les châtaignes sont récoltées dans les prairies et, si nécessaire, retirées de leurs coquilles épineuses. Les grands sont vendus, les petits sont séchés dans la cascine (maisons de séchage) sur un feu couvant jusqu’à 5 semaines. Pour enlever la peau et la peau, ils sont remplis dans des sacs et pilés sur des blocs de bois. Ils sont ensuite triés et broyés ou vendus comme châtaignes séchées avec une longue durée de conservation.